v e k k e r

Természetes lelőhelyükön figyelhetjük meg a pohárkrémeket – ritka pillanat ez. Általában párosával tűnnek fel, ebédek vagy vacsorák lezárásaként, vagy csak egy laza hétvégi nasiként. Ez az egyed pedig most nem más, mint a ricottás kávés változat!

Hozzávalók 2 főre
▪ 125 g ricotta
▪ 100 ml habtejszín [állati eredtű, min. 30 %-os]
▪ fél csomag habfixáló [elhagyható]
▪ kb. 2 tk. porcukor [ez ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető]
▪ 1 tk. cukrozatlan kakaó
▪ 3 tk. jó minőségű presszókávé
▪ amaretto [elhagyható, de nem érdemes 😀 ]
▪ a díszítéshez bármilyen keksz, mandulaszeletek 

Hogyan csináld?
A tejszínt verd fel a habfixálóval és a fele mennyiségű cukorral. 
A ricottában keverd el a cukor másik felét, a kakaót, add hozzá a kávét és a felvert tejszínhab felét. Ezen ponton jöhet hozzá egy picike amaretto.
Vegyél elő két frankó poharat, felezd el a kakaós krémet, és kanalazd a poharak aljába. Utána jöhet a tejszínhab réteg, majd pedig díszítésként morzsolj rá kekszet, és szórd meg száraz serpenyőben lepirított mandulaszeletekkel.
Kész.

Ez a desszert pikk-pakk megvan, észre sem veszed. Ami fontos, hogy jó alapanyokkal dolgozz! A kávéhoz például én jó szívvel ajánlom a KoffeinBox által is megrendelhető hazai pörkölők kávéit. [Tőlük egyébként tudsz rendelni otthonra kávét is, mert egy olyan rendszert csapatnak, ami többek között egy frankó kávé előfizetés is, szóval, érdemes megnézni őket.]

Kalácstészta
▪ 350 g liszt
▪ 2 kisebb tojás sárgája
▪ 1 tk zsír
▪ 250 ml tej
▪ 25 g friss élesztő
▪ 30 g cukor
▪ csipet só

Kakaós töltelék
▪ 125 g vaj
▪ 80 g cukor
▪ 2 ek. kakaó
▪ 2 csomag csomag vaníliás cukor
▪ 2 kiawbb tojás fehérje

Plusz a  kalács tetejére 1 egész tojás & szeletelt mandula.

Az élesztőt 100 ml langyos – egy teáskanál cukorral elkevert – tejben felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalójával együtt géppel összedagasztjuk. Az így összedolgozott masszát fél-1 órát meleg helyen letakarva kelesztjük, amíg kb. kétszeresére nő.

Ezallatt a töltelékhez az összes hozzávalót kikeverjük.

Ha a tészta duplájára kelt, három egyenlő részre osztjuk, majd egyesével kinyújtjuk téglalap alakúra [kb. 3 mm vastagra], majd mindegyiket megkenjük a töltelékkel.

A megkent téglalap hosszabbik felétől kezdve elkezdjük szorosan feltekerni, így kapunk 3 rudat, amit szépen összefonunk. Ha ez megvan, egy kivajazott + kilisztezett kenyérsütő (püspökkenyér) formába tesszük, majd konyharuhával letakarva tovább kelesztjük (kb. fél órát).

Ha szépen megkelt, lekenjünk egy felvert tojással, megszórjuk szeletelt mandulával, és 160 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük. 

Életem pohárkréme. De tényleg. Brutálisan jól összeillik a sós mogyoró a datolyával – ez most már kétségtelen. 😀
Az alap simán jó lehet legközelebb akár egy vegán, sütés nélküli tortához is, mert jól egyben marad ha lenyomkodja az ember, de én most csak hanyag eleganciával poharakba halmoztam az alapot. 🙂

Pofon egyszerű, sokféle gyümölccsel variálható, legközelebb ki fogom próbálni áfonyával is – úgy is szezonja van!

Hozzávalók [4 pohárhoz]
▪125 g magozott datolya
▪125 g sós mogyoró
▪300 g görög joghurt
▪2 tk méz – elhagyható
▪málna a díszítéshez

A datolyát kisebb darabokra vágjuk, majd forró vízben áztatjuk 10 percig, ezt követően leöntjük róla a vizet és egy késes robotgépbe tesszük. Hozzáadjuk a mogyorót is, majd pürésítjük. [Ha nem állna össze a massza, öntsünk hozzá egy kis datolyás levet.]
A masszánkat négyfelé osztjuk, poharakba halmozzuk, majd mézzel elkevert joghurtot kanalazunk rá, végül pedig a málnákat is rátesszük. Ennyi. 🙂
Lehűtjük és már csak annyi van vissza, hogy ámuljunk, milyen finom dolgot tudunk csinálni mindössze 5 hozzávalóból!

Maradt még a hűtőben a legutóbb elkészített citromkrémből, így gondoltam felhasználom a soron következő zabos finomsághoz. :] 
Ízorgazmust okoz a szájban a zab, a joghurt, a túró, a citrom és a pirított mandula elegye. Elég megszimatolni másnap reggel, és egyből megjön az étvágy! 

Hozzávalók
▪50 g nagyszemű zabpehely
▪60 g túró
▪3-4 tk natúr joghurt
▪2 tk citromkrém [elkészítéséhez nézd meg ezt a korábbi bejegyzést!]
▪tej
▪szeletelt mandula

Egy pohárba szórjuk az előzetesen száraz serpenyőben lepirított zabpelyhet, felöntjük annyi tejjel, hogy majdhogynem ellepje, majd egy kis tálkában összekeverjük a túrót, a joghurtot és a citromkrémet – ha úgy érezzük, hogy nem elég édes, tehetünk még bele egy kis mézet vagy juharszirupot. A túrós krémet a zabra halmozzuk, majd megszórjuk pirított szeletelt mandulával. Egy éjszakára dugjuk be a hűtőbe, reggelre szuperül összeérnek majd az ízek, nekünk pedig nem lesz más dolgunk, mint befalni az egészet!

Az ilyen túrós pohárdesszerteket általában már előző este elkészítem így reggel még munka előtt, vagy majd a munkába beérve már csak annyi dolgom van, hogy megegyem. Igazából bármelyik napszakban fogyaszthatjuk, én gyakran eszem ezt edzés előtt és/vagy után is, hiszen fehérjében gazdag, nagyon alacsony a cukortartalma, és nem mellesleg finom. :] 

Hozzávalók
▪1 alma [én zöldalmát használtam]
▪kb. 90 g zsírszegény túró
▪4-5 tk natúr joghurt
▪fahéj
▪2 tk juharszirup
▪1 csipet őrölt ánizs [elhagyható] 
▪sótlan pisztácia

Az almát lereszeltem, és egy serpenyőben némi fahéjjal, egy teáskanál juharsziruppal és egy csipet ánizzsal együtt puhára pároltam. Miután elkészült, megvártam míg kihűl, majd egy pohár aljába halmoztam.
Amíg hűl, kikevertem a túrót a natúr joghurttal és egy teáskanál juharsziruppal. Az almára öntöttem, majd a tetejét megszórtam pirított sótlan pisztáciával. Jó étvágyat hozzá! :]

Miiindig mindenhol azt hangoztatják, hogy mennyire fontos a reggeli étkezés, nem szabad kihagyni, táplálónak kell lennie, stb. stb. 
Nos, tudom, hogy sokan rávágjátok, hogy oké… de nincs időm, se energiám szöszmötölni a konyhában. Oké-oké. DE! Ma egyrészt szombat van, másrészt bazi gyorsan elkészül ez a finomság, harmadrészt, akár előző este is össze lehet keverni, negyedrészt tele van fehérjével, ötödrészt nagyon finom, hatodrészt pedig laktató. Mondjak még ilyen jókat róla? 😀
Inkább készítsd el, és meglátod te magad is!

Hozzávalók
▪fél-1 banán [ízlés szerint]
▪80 g zsírszegény túró
▪4-5 tk natúr joghurt
▪fahéj
▪mandula


A egy fél banánt villával összenyomkodunk egy tálkában, hozzákeverjük a túrót, a natúr joghurtot, valamint egy csipet fahéjat. Összekeverjük, a tetejét megszórjuk mandulával, valamint még szelhetünk rá banánt is ha szeretnénk.
Igazából ennyi. 
Bármilyen más gyümivel is működik, ajánlom a gránátalmát, valamint majd ha szezonja lesz a bogyós gyümik, az eper, a szeder, vagy akár a málna nagyon fogják élvezni a túrós-joghurtos közeget. 🙂

Azt hiszem ez az egyik legfinomabb pohárkrém amit sikerült csinálnom. Tökéletes az állaga, nem túl folyós, nem túl tömör, pont annyira édes amennyire kell, és az étcsokihoz remekül passzol a gránátalma. :]

Hozzávalók [2 személyre]
▪3 dl tej
▪1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás sárgája
▪10 g étkezési keményítő
▪10 g kakaópor [cukrozatlan]
▪2 ek cukor
▪60 g étcsoki [én Szerecsen étcsokit használtam]
▪8 db oreo keksz [más kakaós keksszel is helyettesíthető]
▪gránátalma

Az oreo kekszekből hat darabot szétszedtem, lekapartam róluk a fehér krémet – ugyanis nekem csak magában a nagyon csokis kekszre volt szükségem, és összetörtem egy húsklopfoló segítségével [zacskóba téve], majd két pohárba halmoztam őket. [A két megmaradt keksz majd dekorációnak kell.]

A tojássárgákat fehéredésig kikevertem a cukorral, hozzáadtam a keményítőt és a kakaóport, majd pedig a tejet is több részletben, amit egy kézi habverő segítségéve kevertem csomómentesre. Kis lángon kezdjük el főzni, miközben folyamatosan kevergetni kell, nehogy kicsapódjon a tojás. Amikor látszik, hogy kezd sűrűsödni, beletesszük az apróra vágott étcsokit. Ha az elolvadt, és a krém is elég sűrű, le kell húzni a tűzről, de még legalább 3-4 percig kevergetjük, így tutira nem lesz csomós. :]
A krémet még melegen a kekszre halmozzuk, majd pedig jöhet rá a gránátalma, végül pedig 1-1 darab durvábbra tört oreo keksz. 
Én hagytam, hogy kihűljenek a pohárkrémek, és úgy tálaltam, de másnap talán még finomabb, akkor már megpuhul a keksz is, és olyan, mintha egy pihe-puha piskóta lenne az alapja. Iiiiiisteni.

Ez a gesztenyés pohárkrém egy eléggé megúszós recept, ugyanis nem kell bekapcsolni hozzá a sütőt, de még nagy felfordulás sem lesz utána a konyhában. Valójában csak meg kell venni a hozzávalókat, rétegezni, és befalni! :]

Hozzávalók
▪ 25 dkg gesztenyemassza
▪ 2 dl habtejszín
▪ 1 csomag vaníliás pudingpor
▪ 1-2 ek porcukor
▪ 2,5 dl tej
▪ vaníliás cukor
▪ magozott meggy
▪ rum
▪ vajas keksz [Leibniz]

A pudingot felfőzzük a tejjel és a cukrokkal, majd kihűtjük. Amíg hűl, kemény habbá verjük a habtejszínt, majd a kihűlt pudinghoz keverjük, és egy kis rummal ízesítjük.
A kekszet [ízlés szerinti mennyiség] egy zacskóba tesszük, és apróra törjük – mondjuk egy húsklopfolóval.
A gesztenyemasszát lereszeljük, és elkezdjük a rétegezést!
A pohár aljába halmozunk egy kis krémet, majd rá kekszet szórunk, aztán jöhet a meggy, majd a gesztenyemassza.
A következő újból a krém, majd a tetejét meggyel és/vagy kekszmorzsával díszítjük.

Ha már unnátok a zabkásás reggeleket, próbáljátok ki ezt az ugyan olyan – ha nem még egyszerűbb – chia puding receptet. [Talán még receptnek sem nevezhető, annyira könnyű 😀 ]

Én most egy meggyes verziót készítettem el, az alábbiakból:
▪ 1 dl kókusztej
▪ 2-2,5 ek chia mag
▪ 2 ek meggylé
▪ 10 szem magozott meggy
▪ a tetejére kókuszchips + sótlan mogyoró

Ha szép rétegesre szeretnénk a pudingot, akkor a pohár aljába kerüljön a magozott meggy, arra a meggylé, majd pedig óvatosan ráöntve a tejjel elkevert chia mag.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy másnapra a magocskák magukba szívják a folyadékot és puding állagúvá váljanak. :]
Jó étvágyat!

Igen. Kaktuszfüge. Vicces gyümölcs, de nem árt vigyázni vele, ugyanis a nevéből adódóan ez bizony egy kaktusz gyümölcse, és vannak mini tüskéi is! Ha felvágjuk, akkor juthatunk a kicsit savanykás ízű gyümölcshúshoz.

A mai zabreggeli alapanyagai a következők [1 pohárhoz]
▪70 g nagyszemű zabpehely
▪1 dl tej
▪90 g görög joghurt
▪1 tk cukrozatlan kakaópor
▪1 mk méz
▪fél kaktuszfüge
▪a tetejére chia mag, banán, durvára vágott étcsoki és sótlan mogyoró

A pohárba öntjük a zabpelyhet és a tejet, a joghurtot elkeverjük a kakaóval és a mézzel, majd kicsit félretesszük, ugyanis most jön a munkás rész: a félbevágott kaktuszfüge belsejét egy kanállal kikaparjuk, és egy kisebb lyukú szűrőn átpasszírozzuk, hogy gyümölcspépet kapjunk. Ezt a pépet ráhalmozzuk a tejes zabpehelyre, szórunk rá egy kis sótlan mogyorót, majd rákanalazzuk a joghurtot is.
A tetejét tetszés szerint díszítjük, majd hűtőbe téve pihentetjük pár órát – de legjobb, ha egy egész éjszakát.

Jó étvágyat! :]

[lesd meg facebookon is]