{"version":"1.0","provider_name":"v e k k e r","provider_url":"https:\/\/vekker.cafeblog.hu","author_name":"D\u00f3ra","author_url":"https:\/\/vekker.cafeblog.hu\/author\/kalmandora90gmail-com\/","title":"Oliv\u00e1s rozsos kifli","html":"

\"\"<\/p>\r\n

\u00c9letem els\u0151 h\u00e1zi keleszt\u00e9s\u0171, gy\u00far\u00e1s\u00fa, s\u00fct\u00e9s\u0171 kiflijei. -megmondom \u0151szint\u00e9n, hogy ez az egyik legfincsibb kifli amit valaha ettem. Medve \u00far is od\u00e1ig volt \u00e9rte. :]\u00a0
Azt lesz\u00f6gezn\u00e9m m\u00e1r az elej\u00e9n, hogy ez nem a gyors elk\u00e9sz\u00fcl\u00e9si ideje miatt lesz gyakori vend\u00e9g a konyh\u00e1mban, hanem mert iszony\u00fa addikt\u00edv. Igaz\u00e1b\u00f3l elk\u00e9sz\u00edteni sem bonyesz \u00e1m, csak r\u00e1 kell sz\u00e1nni az id\u0151t.\u00a0<\/p>\r\n

\u00dagy voltam vele, hogy ha m\u00e1r l\u00fad, legyen k\u00f6v\u00e9r: ha ez az els\u0151 kiflim, akkor ez k\u00e9sz\u00fclj\u00f6n egyb\u0151l \u00f6regt\u00e9szt\u00e1val. Egyszer \u00e9l\u00fcnk, nemde? :D \u00c9s jaj, milyen j\u00f3l tettem, hisz a kis\u00fclt ropog\u00f3s, elk\u00e9peszt\u0151en finom belsej\u0171 kifliknek egy\u00e1ltal\u00e1n nem volt \u00e9leszt\u0151 \u00edze. A receptet teljes m\u00e9rt\u00e9kben\u00a0Levendula l\u00e1ny<\/a> le\u00edr\u00e1sa alapj\u00e1n k\u00f6vettem, \u00e9s \u00e9n most a h\u00e1rom napos verzi\u00f3t k\u00e9sz\u00edtettem el: azaz p\u00e9nteken este elk\u00e9sz\u00edtettem az \u00f6regt\u00e9szt\u00e1t, szombaton d\u00e9lut\u00e1n \u00f6sszegy\u00fartam a kifli t\u00e9szt\u00e1j\u00e1t - amelybe kellett az \u00f6regt\u00e9szta, majd meg is form\u00e1ztam \u0151ket, vas\u00e1rnap reggel pedig kis\u00fct\u00f6ttem \u0151ket, \u00edgy meleg \u00e9s garant\u00e1ltam friss - \u00e9s nem utols\u00f3sorban tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer-, adal\u00e9kanyag-, \u00e9s \u00edzfokoz\u00f3mentes reggelink volt.\u00a0<\/p>\r\n

Aki \u00f3dzkodna els\u0151 hall\u00e1sra \/ olvas\u00e1sra az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t\u0151l, ne ijedjen meg, igaz\u00e1b\u00f3l nem lehet k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebben elrontani, csak t\u00fcrelem kell hozz\u00e1. :]\u00a0<\/p>\r\n

\u00c9s akkor \u00edme a recept, 6 kiflihez:
\u25aa250 g keny\u00e9rliszt
\u25aa100 g\u00a0\u00f6regt\u00e9szta<\/a>\u00a0[\u00e9n 200 g feh\u00e9r keny\u00e9rliszt \u00e9s 50 g teljes ki\u00f6rl\u00e9s\u0171 rozslisztet haszn\u00e1ltam]
\u25aa<\/em>80 ml hideg tej
\u25aa<\/em>100 ml hideg v\u00edz
\u25aa<\/em>7 g friss \u00e9leszt\u0151
\u25aa<\/em>1 tk. s\u00f3
\u25aa<\/em>25 db ol\u00edvabogy\u00f3
\u25aa<\/em>kev\u00e9s puha vaj a megken\u00e9shez
\u25aa<\/em>a\u00a0tetej\u00e9re reszelt sajt<\/p>\r\n


A lisztet egy t\u00e1lba szit\u00e1lom, k\u00f6zep\u00e9be lyukat k\u00e9sz\u00edtek \u00e9s a h\u0171t\u0151b\u0151l kivett \u00f6regt\u00e9szt\u00e1b\u00f3l 100 grammnyi mennyis\u00e9get belet\u00e9pkedek R\u00e1\u00f6nt\u00f6m a hideg tejet \u00e9s a vizet, majd belemorzsolom a friss \u00e9leszt\u0151t is. Dagasztani kezdem - ha kell, kis vizet, vagy kis rozslisztet teszek hozz\u00e1 \u2013 lisztf\u00fcgg\u0151. A olivabogy\u00f3kat darabolva belesz\u00f3rom a t\u00e9szt\u00e1ba, \u00e9s addig dagasztom a t\u00e9szt\u00e1t, am\u00edg elv\u00e1lik az ed\u00e9ny fal\u00e1t\u00f3l \u00e9s m\u00e1r alig ragad. Megsz\u00f3rom kis liszttel\u00a0a tetej\u00e9t, konyharuh\u00e1val letakarom \u00e9s a dupl\u00e1j\u00e1ra kelesztem 30-40 perc alatt.\u00a0

Hat egyenl\u0151 gomb\u00f3cra\u00a0osztom a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s lisztezett fel\u00fcleten k\u00f6r alak\u00fara ny\u00fajtom \u0151ket - kb. 3-4 mm vastags\u00e1g\u00fara. Ha ez megvan, akkor v\u00e9konyan megkenem a fel\u00fclet\u00e9t olvasztott vajjal, majd elkezdem k\u00e9toldalr\u00f3l a k\u00f6zepe fel\u00e9 feltekerni, amikor \u00f6ssze\u00e9rt, akkor a kifli k\u00e9t v\u00e9g\u00e9t \u00f6sszecsippentem, kicsit meghengergetem, hogy alulra ker\u00fclj\u00f6n a a feltekert r\u00e9sz, \u00e9s kifli alak\u00fara hajtom.

Egy tepsit kib\u00e9lelek s\u00fct\u0151pap\u00edrral, majd r\u00e1sorakoztatom a kifliket - egym\u00e1st\u00f3l viszonylag t\u00e1vol, majd letakarom frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1val, \u00e9s beteszem a h\u0171t\u0151be reggelig. M\u00e1snap reggelre sz\u00e9pen megkelnek, ha nagyon elter\u00fcln\u00e9nek - \u00e9n \u00edgy j\u00e1rtam - akkor sincs semmi gond, m\u00e9g s\u00fct\u00e9s el\u0151tt is meg lehet \u0151ket kicsit form\u00e1zni, hogy csinosabbak legyenek. :]
A s\u00fct\u0151t 200 fok k\u00f6r\u00fclire izz\u00edtottam be, az alj\u00e1ba egy tepsibe vizet \u00f6nt\u00f6ttem - ez fog majd p\u00e1rologni s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben, ez\u00e1ltal ropog\u00f3sabbak lesznek a kiflijeink.\u00a0
A kiflik tetej\u00e9t s\u00fct\u00e9s el\u0151tt m\u00e9g megsz\u00f3rom b\u0151s\u00e9gesen reszelt sajttal, \u00e9s kb. 30-35 perc kell neki, mire megs\u00fcl. Ellen\u0151rizz\u00fck az\u00e9rt k\u00f6zben - nekem g\u00e1zs\u00fct\u0151m van, ami csak alulr\u00f3l s\u00fct, ezzel k\u00e9sz kih\u00edv\u00e1s volt, kb. 1 \u00f3r\u00e1ig s\u00fcltek.
[Am\u00fagy ha j\u00f3 a s\u00fct\u0151nk, nem kell megv\u00e1rni, am\u00edg felmelegszik a s\u00fct\u0151, bekapcsol\u00e1s ut\u00e1n be is tolhatjuk a kifliket.]<\/p>\r\n

Frissen s\u00fclve a legfinomabb, de ha szeretn\u00e9nk m\u00e1snap is enni bel\u0151le, akkor azt javaslom, hogy egy t\u00e1lk\u00e1ba tegy\u00fck \u0151ket m\u00e9g langyosan \u00e9s tegy\u00fcnk a tetej\u00e9re frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1t.\u00a0<\/p>","type":"rich"}