1.0v e k k e rhttps://vekker.cafeblog.huDórahttps://vekker.cafeblog.hu/author/kalmandora90gmail-com/<p><img class="aligncenter size-large wp-image-406" src="https://vekker.cafeblog.hu/files/2018/02/87-465x600.jpg" alt="" width="465" height="600" /></p> <p style="text-align: justify">Ki ne szeretné azt, amikor a boltban vagy a pékségben sikerül kifogni egy friss, ropogós kiflit/zsemlét/kenyeret, és még melegen elfogyaszthatja.. :] Na már most, ha ezt otthon készítjük el, garantáltan "aznapi" lesz a pékárunk, jelen esetben ez az olivás ciabatta! <br />Nem nagy kunszt elkészíteni, kezdők is bátran nekifoghatnak, és alig kell hozzá pár alapanyag. Szinte hihetetlen, hogy a liszt, a víz, és az élesztő elegye milyen zseniális végeredményt alkot. :]</p> <p style="text-align: justify"> </p> <p style="text-align: justify">Hozzávalók [egy rúdhoz]<br />▪300 g liszt<br />▪kb. 2 dl meleg víz<br />▪1 tk száraz élesztő<br />▪1,5 tk só<br />▪olivaolaj [kb. 3.4 ek]</p> <p style="text-align: justify">A meleg vízben elkeverjük az élesztőt, és felfuttatás nélkül hozzáöntjük a liszthez, adunk még hozzá sót, majd gyors mozdulatokkal összekeverjük - nem kell még eldolgoznunk nagyon, azt majd a pihentetés után!<br />10 percig meleg helyen, letakarva kelesztjük - ha úgy érezzük nagyon ragad, akkor még adjunk hozzá lisztet, ha túl kemény lenne, akkor pedig még vizet-, majd hozzáadjuk az olivaolajat, és elkezdjük dagasztani - kézzel vagy robotgéppel. Ha szépen összeállt, újra letakarjuk, és ugyan úgy, meleg helyen egy órát pihentetjük. <br />[Fél órával az idő lejárta előtt indítsuk be a sütőt maximális fokozatra, alsó felső sütésre - de kb. 200-220 fok már rendben van.]<br />Amikor kb. a duplájára kelt, borítsuk ki a tisztát egy lisztezett felületre, hempergessük meg a lisztben, és csavarjuk meg kb. háromszor és tegyük sütőpapírral bélelt gáztepsire. Ha van időnk [és türelmünk] hagyjuk még kicsit a tepsiben is kelni, ha nincs, akkor toljuk be a sütőbe, és süssünk kb. 20-25 percig, de figyeljünk rá, mert könnyen megéghet. [Ha kapott egy kis színt, az még nem baj - sőt!]</p> <p>Akár melegen, akár kihűlve már falatozhatunk is a saját készítésű ciabattánkból! A recept jól variálható, vághatunk a tésztába sütés előtt olivabogyót, aszalt paradicsomot, vagy megszórhatjuk akár egy kis bazsalikommal, oregánóval is. </p>rich