1.0v e k k e rhttps://vekker.cafeblog.huDórahttps://vekker.cafeblog.hu/author/kalmandora90gmail-com/<p><img class="aligncenter size-large wp-image-559" src="https://vekker.cafeblog.hu/files/2018/06/121-465x600.jpg" alt="" width="465" height="600" /></p> <p style="text-align: justify">Ez a torta elronthatatlan, és merem állítani, hogy az egyik legfinomabb amit eddig sikerült csinálnom - ezt alátámasztják a repetázó vendégek is. ;)</p> <p>Az alapja vajas keksz és zabkeksz keveréke, a krém pedig egy elképesztően könnyű, fehércsokis vaníliás ízben pomázik.<br />Mivel az alapot kicsit elő kell sütni, így a tortánk alja ropogni fog, a krém pedig olyan lágy lesz rajta, hogy öröm lesz megkóstolni!</p> <p style="text-align: justify">Nem is borzolnám tovább a kedélyeket, íme a recept:</p> <p style="text-align: justify"><strong>Alap</strong><br />▪100 g vajas keksz [Leibniz]<br />▪50 g zabkeksz<br />▪120 g vaj<br /><br /><strong>Krém</strong><br />▪2 dl habtejszín [állati eredetű, amit legalább 1 éjszakát hagytunk szépen lehűlni a hűtőben]<br />▪1 csomag habfixáló<br />▪1 tábla fehércsoki [100 g]<br />▪1-2 tk. vanilia aroma<br />▪250 g mascarpone<br /><br /><br />A kekszeket ledaráljuk egy késes robotgépben, majd kiöntjük egy nagyobb tálba, és alaposan összeforgatjuk az olvasztott vajjal. Egy 24 cm-es kapcsos tortaforma aljába teszünk egy kör alakú sütőpapírt [mármint akkora kört vágunk ki a sütőpapírból, mint a tortaforma], majd belesimítjuk a vajas kekszes keveréket és egyenletesen le is lapogatjuk. [A tortaforma oldalát is megkenhetjük vajjal, úgy biztosan nem ragad majd bele sütés során.]<br />Az alapot megsütjük kb. 160 fokon, majd hagyjuk teljesen kihűlni.</p> <p style="text-align: justify">Amíg hűl, összeállítjuk a krémet: a fehércsokit vízgőz felett megolvasztjuk, majd félretesszük - közben a habtejszínt a fixálóval keményre verjük, hozzáadjuk a mascarponét, a vanília aromát, és az olvasztott csokit is. Ha nem elég édes, tehetünk még hozzá porcukrot, de szerintem a csoki kellően meg fogja édesíteni.</p> <p style="text-align: justify">A krémet úgy simítjuk a tortára, hogy az benne van a kapcsos tortaformában, és egy frissentartó fóliával letakarva egy éjszakát hűtőben pihentetjük. Másnap óvatosan levesszük a tortaforma oldalát, és ha még szükséges, elegyengetjük rajta a krémet - a tetején és az oldalán.</p> <p style="text-align: justify">Tetszés szerint díszíthetjük gyümölcsökkel, csokiforgáccsal, darált magvakkal, túrórudival, ostyarúddal, vagy csak minimál stílusban egy gyertyával - én most egy kisebb cukorsokkot idéztem elő a dekorációval, de nem gond, szülinapra készült, belefér. ;) <br /><br /></p>rich