v e k k e r

Mindjárt december eleje, most már nem olyan ciki ha karácsony illatú sütiket gyárt az ember, ugye? 😀 
Ezek a törökmogyorós finomságok úgy ropognak ahogyan azt egy keksznek kell.. NAGYON!

Hozzávalók
▪ 50 g zabpehelyliszt
▪ 90 g porcukor
▪ 100 g törömogyoró
▪ 100 g sótlan földimogyoró
▪ 2 tojás fehérje
▪ 1,5 tk őrölt fahéj
▪ 1 csipet só
▪ 1 tk vaníliaaroma

A tojások fehérjét felverjük a porcukorral és a vaníliaaromával, majd hozzáadjuk a sót, a ledarált mogyorókat,  a lisztet és a fahéjat is. Legalább 2 órára – de még jobb, ha egy egész éjszakára – hűtőbe tesszük, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 3 mm vastagra és tetszőleges formákat szúrunk ki belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, és addig sütjük, amig picit megkeményednek – nem kell túlzottan, mert ahogy hűl majd tovább szilárdul. 

Istenien ropogós, brutál mogyorós keksz lesz belőle – nekem 50 db jött ki. Zárható dobozban sokáig eláll(na ha hagynánk). 

Linzer-linzer-linzer! Ha van aprósütemény, amiért odavagyok, na akkor ez AZ! Ráadásul ebben a verzióban a fehér lisztet lecseréltem zabpehelylisztre, az élvezeti értékéből azonban cseppet sem veszített. Omlós, puha, ellenállhatatlan.

Hozzávalók [kb. 12 darabhoz]
▪ 80 g  puha vaj
▪ 120 g zabpehelyliszt
▪ 30 g porcukor
▪ 1 csomag vaníliás cukor
▪ 1 tk vanília aroma
▪ fél citrom reszelt héja
▪ 1 csipet só

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük kb. fél órára, hogy könnyebben formázható legyen. A hűtőből kivéve kb 3 mm vastagságúra nyújtjuk lisztezett deszkán, majd egy kör alakú formával (nekem 4 cm átmérőjű volt) köröket szúrunk belőle. A körös egyik felének a közepét egy kisebb körrel kilyukasztjuk, majd kb. 8 -10 percig sütjük 160-180 fokon – figyeljünk rá, mert könnyen megégnek.

Ha megsültek, a teljes karikákat megkenjük lekvárral – én eperlekvárt használtam – majd összeragasztjuk a lyukas felükkel.

Fémdobozban tárolva sokáig eláll – bár nem lesz szükség a tartósságára, ugyanis hamar elfogy! 😛

Ezt a kakaós csigás kekszet Nóri Sütigolyó receptje alapján sütöttem meg.  :]
Az elkészítés menetét itt olvashatjátok: https://zemagazin.hu/receptek/fantasztikus-desszertek/kakaos-csiga-keksz

Szeretem ha egy keksz illatos, ropogós és gyorsan elkészül. Ez a fahéjas-szerecsendiós verzió pontosan megfelel ezeknek a “kritériumoknak” :]

Hozzávalók
▪12,5 dkg vaj
▪9 dkg cukor
▪1 egész tojás
▪1 tk. vaníliaaroma
▪25 dkg liszt
▪1 tk őrölt fahéj
▪fél tk. őrölt szerecsendió
▪fél csomag sütőpor
▪csipet só

A hozzávalókat összegyúrjuk egy nagy tálban, golyókat formálunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, majd egy villa segítségével kissé meglapítjuk őket. 180 fokon kb. 12 percig sütjük. Akár 1 hétig is eláll dobozban.

Ez a keksz úgy ropog, ahogy kell. Finom kókuszillat lengte be a lakást miközben sült, felkészítve az ízlelőbimbóinkat a kóstolásra. :]
Az elkészítése sem ördöngősség, ebből a mennyiségből nekem 24 darab kekszem lett.

Hozzávalók
▪20 dkg zabpehely
▪15 dkg vaj
▪13 dkg cukor
▪5 dkg darált mandula (vagy dió, mogyoró)
▪5 dkg kókuszreszelék
▪1 db tojás
▪1 ek juharszirup
▪1 tk sütőpor
▪1 tk mandulaaroma

A cukrot kikeverjük a puha vajjal, a mandulaaromával és a tojással, majd alaposan összegyúrjuk a többi hozzávalóval  is. A tésztát folpackba csomagoljuk, és 1 órát hűtőben pihentetjük.
A hűtőből kivéve diónyi nagyságú golyókat “szakítunk” a tésztából és a nedves tenyerünk között ellapogatjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, lehetőleg kicsit távolabb egymástól.
Addig sütjük őket, amikor már kicsit aranyszínűek a széleik. Fémdobozban tárolva 1-2 hétig is eláll.

Ha tetszett a recept, less meg facebookon is! :]

Skacok. Ez aztán a bűn nélküli bűnbeesés. Hát nincs benne cukor! Na jó.. van.. az aszalt áfonyában. Meg az almában. (Meg abban a kevés juharszirupban is, amit belecsempésztem – de ezen kívül nincs! 😀 ) Mondom mi kell hozzá:

▪80 g zabpehelyliszt
▪30 g puffasztott amaránt
▪1 tojás
▪1 alma [én goldent használtam] lereszelve
▪30 g aszalt vörösáfonya
▪1 tk sütőpor
▪1 csipet só
▪1 tk gyömbérpor
▪1 tk juharszirup
▪fahéj

Az összes hozzávalót összekeverjük egy arra alkalmas tálkában, majd egy evőkanál segítségével egy sütőpapírral bélelt tepsibe kis halmokat rakunk [ebből az adagból nekem 7 db kekszi lett]. A halmokat egy vizezett kanál hátuljával kicsit szétlapogatjuk, majd 180 fokon 15-18 percig sütjük – amíg meg nem pirul kicsit.


Ha tetszett a recept, less meg facebookon is! :]

Csodásan illatosra sikerültek ezek a fahéjas ropogós kekszek. :]
Nagyon gyorsan összedobható, nem kell órákat a konyhában állni hozzá, mindennel együtt kb. fél óra!

A hozzávalók:
▪25 dkg liszt
▪8 dkg cukor
▪1 tk sütőpor
▪12 dkg vaj
▪2 ek méz
▪1 egész tojás
▪csipet só
▪1 csapott ek őrölt fahéj
▪[ha van otthon, mehet bele egy kis őrölt csillagánizs is]
▪egy fél vaniliarúd kikapart magja [vagy 1 tk vanilia aroma]

A szobahőmérsékletű, puha vajat felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és a mézet. Ezt követően már kézzel kell dolgoznunk, mehet bele a liszt, a sütőpor, a só, és az “ízesítések”.
Dió nagyságú golyókat formázunk, és egy tepsibe rakosgatjuk őket. Nem kell túl messze egymástól, mert nem fognak annyira elterülni. Egy villával lelapogatjuk a golyókat, majd 180 fokon kb. 10-13 percet sütjük – vigyázzunk nehogy megégjen az alja – amikor kész, már érezni lehet a finom illatokat! :]
Teljes kihűlést követően egy jól záródó dobozban akár egy hétig is eláll – bár addigra bőven el fog fogyni!

Ha tetszett, nézd meg a facebook oldalamat is!  

Ezt a zabpelyhes kekszet nem lehet abbahagyni. Ropogós, csokis, mogyorós, mézes, mazsolás finomság. :]
Amire szükség lesz hozzá:

▪6 tojás
▪20 dkg cukor vagy más édesítő
▪25 dkg olvasztott vaj vagy kókuszolaj
▪50 dkg zabpehely [én nagyszeműt használtam]
▪9 ek. zabpehelyliszt
▪4 ek. méz
▪10 dkg sótlan mogyoró
▪egy marék mazsola
▪fél tábla étcsokoládé durvára vágva [+ én szoktam belecsempészni egy kis sportcsokit is, a rumos íz feldobja a kekszet]
▪1 tk. vaníliaaroma
▪1 tk. rumaroma

A tojásokat a cukorral vagy az édesítővel robotgép segítségével összedolgozzuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat vagy kókuszolajat, ezt követően pedig adagonként a zabpehelylisztet is.
Innentől kezdve praktikusabb fakanállal dolgozni: beleöntjük mézet, a zabpelyhet, a sótlan mogyorót, a mazsolát, a csokit, valamint a vanília- és rumaromát is, és alaposan összekeverjük.
Ha kész, hagyjuk, hogy 1 éjszakát pihenjen a hűtőben a nagy sütés előtt. :]
Másnap vizes kézzel dió nagyságú golyókat formálunk, majd jól lelapítva egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket.
180 fokon kb 15-25 percig sütjük – ez nagyban függ a sütőtől, figyeljük, hogy mikor kezd színt kapni.
Ebből a mennyiségből egy kispályás focicsapat is jól lakik, kb. 60 db keksz lesz belőle. :]