v e k k e r

Korábban már többször készítettem zablisztből palacsintát, a vastagságát leszámítva ugyan olyan mint a sima lisztes verzió, de így meg aztán különösebb szívbaj nélkül ehetünk belőle többet is. 😉
Most kipróbáltam, hogy egy kanál lisztet helyettesítek kakaóval – működött. A tölteléket nyugodtan lehet kedvünkre variálni, én a képen szereplő túrós citromos verzió mellé készítettem egy mogyoróvajas-eperlekváros és egy sárgabaracklekváros-diós változatot is.  🙂

Hozzávalók [8 darabhoz]
▪2 egész tojás
▪200 g zabpehely [-1 ek]
▪1 ek cukrozatlan kakaópor
▪3 dl tej
▪2 dl szóda
▪1 csipet só
▪50 ml olivaolaj

A zabpelyhet egy aprítógépben liszt állagúvá daráljuk – ha van otthon zabpehelyliszt, az még jobb, majd kiveszünk belőle egy evőkanállal, helyette pedig hozzáteszünk egy evőkanál kakaót. A tojásokat hozzáadjuk, majd kisebb adagokban a tejet és a szódát/ásványvizet is. Ha megvan, mehet bele a só, és az olivaolaj is. Palacsintasütőben kisütjük a palkókat, innentől kezdve pedig már csak a fantáziánk szab határt, hogy mivel töltjük meg! 🙂

Teljesen rá vagyok függve a túrópalacsintára. 😀 Elkészítettem már natúr, kakaós és kókuszos verzióban is, most pedig egy citromos-mákos változatban sütöttem meg ezeket a kis cukiságokat. 🙂
Én leginkább mézzel, vanília öntettel vagy savanykásabb lekvárra (pl. szeder, áfonya) ajánlom.

Hozzávalók [kb. 16 darabhoz]
▪2 tojás
▪1 dl tej
▪12,5 dkg túró [félzsírost használtam]
▪12,5 dkg zabliszt
▪1 kevés sütőpor
▪1 kezeletlen héjú citrom reszelt héja és leve
▪1 ek darált mák
▪2 csomag vaníliás cukor
▪1 csipet só

A tojások sárgáját összekeverjük a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a tejjel, valamint az előzetesen villával kicsit áttört túróval, majd hozzáadjuk a zablisztet, a sütőport, a citrom héját és levét, valamint a mákot.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és apránként, óóóóvatosan hozzákeverjük a masszához.
Egy palacsintasütőbe kevés olajat öntünk, és evőkanállal adagoljuk a kis palacsintákat. [Nálam egy palacsinta két evőkanálnyi adagból sült ki.] 
Nem kell sokáig várni, amint kapott egy kis aranybarna színt, már fordíthatjuk is a másik oldalára. Hűtőben nyugodtan tárolhatjuk, így pár napra előre meg is van a reggelink! 🙂

Amire szükség lesz – kb. 16 darabhoz:
▪2 tojás
▪1-1,5 dl tej
▪12,5 dkg túró [félzsírost használtam]
▪12,5 dkg zabliszt
▪2-3 tk cukrozatlan kakaópor
▪1 kevés sütőpor
▪fél-1 citrom reszelt héja [ízlés szerint, de akár el is hagyható]
▪1 csomag vaníliás cukor
▪1 csipet só
▪a tetejére gránátalma

A tojások sárgáját összekeverjük a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a tejjel, valamint az előzetesen villával kicsit áttört túróval, majd hozzáadjuk a zablisztet, a kakaóport, a sütőport, és a citromhéjat.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és apránként, óóóóvatosan hozzákeverjük a masszához.
Egy palacsintasütőbe kevés olajat öntünk, és evőkanállal adagoljuk a kis palacsintákat. [Nálam egy palacsinta két evőkanálnyi adagból sült ki.] 
Nem kell sokáig várni, amint kapott egy kis színt, már fordíthatjuk is a másik oldalára, majd ott is kb 20 másodpercig sütjük.
A tetejére ráhalmozzuk a gránátalmát és már falatozhatunk is. :]

Volt a hűtőben még egy fél csomag túrom, gondoltam mi jobb történhetne vele mint, hogy palacsinta legyen belőle?
A palacsinták receptjét korábban már megírtam, a toppingok között pedig volt csokismézes-banános, eperlekváros, és karamellizált körtés.

Isteni ráérős reggeli lett belőle. :]

Túrós is. Zablisztes is. Körtés is. Mi rossz lehet benne? :]

Amire szükség lesz – kb. 16 darabhoz:
▪2 tojás
▪1 dl tej
▪12,5 dkg túró [félzsírost használtam]
▪12,5 dkg zabliszt
▪1 kevés sütőpor
▪fél-1 citrom reszelt héja [ízlés szerint, de akár el is hagyható]
▪1 csomag vaníliás cukor
▪1 csipet só

A karamellizált körtéhez:
▪2 vilmoskörte
▪2-3 tk. cukor

A tojások sárgáját összekeverjük a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a tejjel, valamint az előzetesen villával kicsit áttört túróval, majd hozzáadjuk a zablisztet, a sütőport, és a citromhéjat.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és apránként, óóóóvatosan hozzákeverjük a masszához.
Egy palacsintasütőbe kevés olajat öntünk, és evőkanállal adagoljuk a kis palacsintákat. [Nálam egy palacsinta két evőkanálnyi adagból sült ki.]
Nem kell sokáig várni, amint kapott egy kis aranybarna színt, már fordíthatjuk is a másik oldalára.

A karamellizált körtéhez a körtéket apróbb kockákra vágjuk, és a cukorral együtt egy magasabb falú edénybe tesszük. Magas lángon/hőfokon időnként átkeverve addig pároljuk/pirítjuk, amíg a cukor elkezd karamellizálódni, a körtéink pedig szépen lebarnulnak/pirulnak. :]

Ha tetszett, kövess facebookon is!

Ennek az isteni palacsintának a receptjével a nosalty oldalon találkoztam először. Könnyűnek tűnt. És finomnak. Így is lett. Nézzük az elkészítését.

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 egész tojás
• 1 tojásfehérje
• 1,5 dl tej
• 40 g olvasztott vaj
• 1 ek porcukor
• 1 ek juharszirup vagy méz vagy agavé szirup

Az egész tojásokat kikeverjük a cukorral és a tejjel, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a juharszirupot, a lisztet és a sütőport, majd kb. két órát hagyjuk, hogy a hűtőben lazuljon.

Ha letelt a pihenésre szánt idő, kemény habbá verjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a tésztához, és egy felforrósított palacsintasütőbe négy kis kör alakban csurgatjuk a tésztát. Mindkét felét aranybarnára sütjük, ha kész, letakarva félretesszük, amíg az öntet elkészül.

Az öntethez én fekete szedret, ribizlit és málnát (ami a málnaszüret után a fagyasztóban csücsült) használtam. Kevés vajon elkezdtem párolni, és ha nem tűnnek elég édesnek a gyümik, akkor mehet hozzá még egy kis cukor/méz/szirup is. Folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg a gyümölcsök átpuhulnak (ha gyorsítanánk a folyamaton, villával szét lehet nyomkodni őket).

Ha elkészült, csurgassunk egy kis szószt a palikra. :] Jó étvágyat!

[ lesd meg facebookon is ]

Mivel is indíthatnánk jobban a szombatot, mint egy [de inkább sok] csintalan palacsintával? 🙂

Totálisan lenyűgöző, hogy pár alapanyagból milyen jó kis reggelit lehet összedobni.

liszt, tojás, tej, szóda/ásványvíz, só, vaníliaaroma, olaj (én most rendbontó voltam, és házi zsírt használtam – kövezzetekmeg, de isteni így – és amúgy is.. hétvége van, belefér!)

Nálam a mennyiségek a következőképpen alakultak, de ezen lehet alakítani bátran, a lényeg, hogy egy hígabb palacsintatésztát kapjunk.

– 12 púpos evőkanál liszt
– 3 tojás
– kb. fél dl olaj  (+ néhány csepp a serpenyőbe)
– 4 dl tej
– 1-1,5 dl szóda/ásványvíz
– 1 tk. vanília aroma

*kavirc* *kavirc*, palacsintasütőbe vele, és mehet a pocakba!

[ lesd meg facebookon is ]