Vasárnapi ráérős reggelekre nem is kell kényeztetőbb fogás ennél a brutál puha, csokis, diós überrépakuglófnál!
Szerencsére a finomsága egyenes arányban van az egyszerűségével is, a méricskéléshez mindössze egy bögrére lesz szükség 😉
[a bögre nálam 2,5 dl-t jelentett]
– 1 és 1/4-ed bögre liszt
– 1 bögre cukor
– 1/2 bögre étolaj vagy kókuszolaj
– 3 bögre répa [lereszelve, nyersen]
– 1 bögre kókuszreszelék
– 1/2 bögre durvára vágott dió [helyettesíthető mandulával, mogyoróval vagy más csonthéjassal]
– 2 tk sütőpor
– 1 tk szódabikarbóna
– 3 egész tojás
– 1/2 citrom reszelt héja
– 1 csomag vaníliás cukor
[- bűnözőknek ajánlom, hogy tegyenek bele étcsokit vaaagy sportcsokit kockákra vágva!]
Először is a tojásokat felverjük a cukrokkal, majd mehet bele a citrom reszelt héja, és az olaj is.
Nagyobb adagokban hozzákeverjük a sütőporos szódabikarbónás lisztet, majd a répát, a kókuszreszeléket, és végül a diót [+csokit] is.
Egy kivajazott-kilisztezett kuglófsütő formába öntjük a masszát, majd 160 fokon 40-50 percig sütjük – a vége felé ellenőrizzük, hogy mikor jó – amikor már aranybarnára és kicsit keményebbre sült a teteje [ami ugye amúgy az alja]. Cseles.
Jó étvágyat! :]