Ez a keksz úgy ropog, ahogy kell. Finom kókuszillat lengte be a lakást miközben sült, felkészítve az ízlelőbimbóinkat a kóstolásra. :]
Az elkészítése sem ördöngősség, ebből a mennyiségből nekem 24 darab kekszem lett.
Hozzávalók
▪20 dkg zabpehely
▪15 dkg vaj
▪13 dkg cukor
▪5 dkg darált mandula (vagy dió, mogyoró)
▪5 dkg kókuszreszelék
▪1 db tojás
▪1 ek juharszirup
▪1 tk sütőpor
▪1 tk mandulaaroma
A cukrot kikeverjük a puha vajjal, a mandulaaromával és a tojással, majd alaposan összegyúrjuk a többi hozzávalóval is. A tésztát folpackba csomagoljuk, és 1 órát hűtőben pihentetjük.
A hűtőből kivéve diónyi nagyságú golyókat “szakítunk” a tésztából és a nedves tenyerünk között ellapogatjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, lehetőleg kicsit távolabb egymástól.
Addig sütjük őket, amikor már kicsit aranyszínűek a széleik. Fémdobozban tárolva 1-2 hétig is eláll.
Ha tetszett a recept, less meg facebookon is! :]